Tannino får provision, når du køber via links markeret «hos». Det ændrer hverken pris eller rækkefølge. Sådan tjener vi penge

Vinguide · den gamle verden

Vin fra Italien

Opdateret 22. september 2026

Udsigt over Barolo-områdets vinmarker i Piemonte med Alperne i horisonten — Foto: Christoph Strässler / Wikimedia Commons, beskåret (CC BY-SA 2.0)

Italien er verdens største vinproducent målt på mængde og det land, der dyrker flest forskellige druesorter — alle 20 administrative regioner laver vin, fra Alto Adige mod nord til Sicilien mod syd. Det gør landet både uudtømmeligt og uoverskueligt: der findes flere hundrede lokale sorter, som ikke dyrkes noget andet sted. De fire regioner, der fylder mest i danske butikker, er Piemonte, Toscana, Veneto og Puglia.

Hvilke italienske regioner skal du kende?

Fire dækker langt de fleste flasker i Danmark. Piemonte i nordvest er nebbiolo-landet, hvor Barolo og Barbaresco laves — stramme, tanninrige vine med tjære og roser. Toscana er sangiovese: Chianti og Brunello di Montalcino. Veneto i nordøst leverer både prosecco og de kraftige rødvine fra Valpolicella, herunder amarone. Og Puglia i hælen er hjemsted for primitivo, som giver bløde, modne rødvine til en overkommelig pris.

Hvad betyder DOC, DOCG og IGT?

De tre trin i det italienske system. DOCG er øverst og kræver, at vinen består en officiel smagning og forsegles med en nummereret banderole om flaskehalsen. DOC er trinnet under med bindende regler for druer, udbytte og lagring. IGT er det brede geografiske trin — og det rummer både hverdagsvin og nogle af landets dyreste flasker, fordi de såkaldte supertoscanere bevidst blev lavet uden for DOC-reglerne. Se DOC og DOCG og landvin.

Hvad betyder riserva, superiore og classico?

Tre ord, der ofte forveksles, men betyder noget forskelligt. Riserva handler om tid — vinen har ligget længere før salg, og hvor længe fastsættes af den enkelte appellation. Superiore handler om styrke og udbytte: højere mindstealkohol og færre druer pr. hektar. Classico handler om sted — druerne kommer fra appellationens historiske kerneområde. Det er derfor, Chianti Classico med den sorte hane på halsen er noget andet end almindelig Chianti.

Hvad er de italienske ord for sødme?

Secco er tør, abboccato let sød, amabile halvsød og dolce sød. De er særligt værd at kende på lambrusco og moscato, hvor spændet er stort. På mousserende vin bruges den europæiske skala i stedet — brut, extra dry og så videre — og dér er «extra dry» sødere end «brut», hvilket forvirrer de fleste.

Italiens vigtigste vinregioner

Region	Kendt for	Hoveddrue	Stil
Piemonte	Barolo, Barbaresco, Barbera, Asti	Nebbiolo	Stram, tanninrig, lagringsegnet
Toscana	Chianti, Brunello, supertoscanere	Sangiovese	Kirsebær, urter, høj syre
Veneto	Prosecco, Valpolicella, Amarone, Soave	Glera, corvina, garganega	Fra lette bobler til 16 % amarone
Puglia	Primitivo di Manduria, Salice Salentino	Primitivo, negroamaro	Moden, blød, solrig
Sicilien	Etna, Nero d’Avola, Marsala	Nero d’Avola, nerello mascalese	Vulkansk, mineralsk til kraftig
Alto Adige	Alpine hvidvine	Pinot grigio, gewürztraminer	Sprød, aromatisk, køligt klima
Emilia-Romagna	Lambrusco	Lambrusco-familien	Let mousserende rødvin