Brunello di Montalcino

Opdateret 19. august 2026

Brunello di Montalcino er en tør, kraftig rødvin fra bakkebyen Montalcino syd for Siena, lavet udelukkende på sangiovese-klonen «Brunello». DOCG-reglerne kræver mindst 5 års samlet lagring (6 for Riserva), og vinen må først sælges fra 1. januar det femte år efter høst — så en flaske er aldrig ung, når du finder den i butikken. Det gør Brunello til en af Italiens dyreste sangiovese-vine, typisk 350-600 kr i Danmark. Vil du have samme druemarker til en brøkdel af prisen, er Rosso di Montalcino, en yngre udgave med kun ét års lagringskrav, den naturlige genvej.

Druer

Sangiovese («Brunello»/Sangiovese Grosso) 100 %

Region

Montalcino, syd for Siena, Toscana

Alkohol

min. 12,5 %

Servering

17-18 °C, dekantér 1-2 timer

Hvad er Brunello di Montalcino?

Brunello di Montalcino er en DOCG-vin fra det afgrænsede område omkring byen Montalcino, sydøst for Siena i Toscana. Den er lavet på 100 % sangiovese — lokalt kaldt Brunello eller Sangiovese Grosso — hvilket adskiller den fra Chianti, hvor druen typisk blandes med andre sorter. Montalcinos varmere og tørrere klima end det øvrige Toscana, kombineret med højtliggende vinmarker, giver druerne en større modenhed og koncentration, hvilket er en del af forklaringen på, at Brunello generelt er kraftigere og mere fyldig end Chianti, selvom begge kommer fra samme drue. Brunello dufter typisk af modne, mørke kirsebær, tørrede blomster, læder og krydderier, med en fast, men fintkornet tanninstruktur og en syre, der holder vinen frisk trods dens kraft og alkoholstyrke.

Hvad kræver DOCG-reglerne for Brunello?

Reglerne kræver mindst 12,5 % alkohol og en samlet lagring på mindst 5 år regnet fra høståret, heraf mindst 2 år på træfad og mindst 4 måneder på flaske. Vinen må først frigives til salg fra 1. januar det femte år efter høst — så en Brunello fra 2021-høsten kunne tidligst sælges fra januar 2026. En Riserva skal lagres i mindst 6 år i alt (fortsat mindst 2 år på fad, men mindst 6 måneder på flaske) og frigives et år senere end standardudgaven. Den lange, lovpligtige lagring er en af grundene til, at Brunello aldrig kan blive en billig hverdagsvin: producenten binder kapital i flere år, før flasken overhovedet må sælges, og det afspejles direkte i prisen sammenlignet med andre sangiovese-vine fra Toscana.

Hvad er Rosso di Montalcino?

Rosso di Montalcino er «lillebroren» til Brunello: samme afgrænsede område, samme drue, men med et langt kortere lagringskrav på blot ét år, og en lavere minimumsalkohol på 12 %. Den bliver typisk lavet af yngre vinstokke eller druer, der ikke helt når Brunello-niveauet i en given årgang, og frigives allerede fra 1. september året efter høst. Resultatet er en vin, der koster en brøkdel af Brunello-prisen — typisk 120-220 kr i Danmark — men stadig bærer meget af den samme frugt og jordbundskarakter, blot i en lettere, mere hverdagsvenlig udgave. Det er den oplagte vej ind i Montalcinos stil, hvis prisen på selve Brunello virker som en barriere. Nogle producenter bruger bevidst Rosso di Montalcino som en «tidlig smagsprøve» på deres stil, mens andre laver den af helt separate, yngre vinmarker — begge tilgange er lovlige, men det betyder, at kvaliteten inden for Rosso-kategorien spreder sig mere end inden for selve Brunello.

Hvad passer Brunello til?

• Langtidsstegt oksekød og vildt — bistecca alla fiorentina, oksehale, hjortesteg.
• Modne, faste oste — pecorino toscano stagionato.
• Trøffelretter — Montalcino ligger tæt på Toscanas trøffelegne.
• Ikke fisk eller let mad — de høje tanniner og alkoholprocenten (typisk 14-14,5 %) overdøver sarte retter.

Hvor længe kan Brunello gemmes?

Fordi Brunello allerede er mindst 5 år gammel, når den frigives, er den klar til at drikkes med det samme, men de bedste flasker fra stærke årgange kan sagtens lagres yderligere 10-20 år og udvikle sig i retning af læder, tørret frugt og svampetoner. Riserva er lavet til lang lagring fra starten og topper ofte først 15-25 år efter årgangen. Tjek årgangstabellen, før du beslutter, om en flaske skal drikkes nu eller ligge videre, og brug altid en dekanter til unge flasker.

Hvordan undgår du at betale for navnet?

Se efter Rosso di Montalcino, hvis du vil have producentens stil og terroir uden Brunello-prisen — det er samme afgrænsede zone og ofte samme vinmarker, blot med kortere lagring. Vær desuden opmærksom på, at «Sant’Antimo» og almindelig «Toscana IGT» kan være lavet af Brunello-producenter i samme område, men falder uden for både Brunello- og Rosso-reglerne og derfor sælges billigere — de kan være gode køb, men skal vurderes på egne præmisser, ikke sammenlignes direkte med selve Brunello.