Tannino får provision, når du køber via links markeret «hos». Det ændrer hverken pris eller rækkefølge. Sådan tjener vi penge
Vinordbog · drikke med vin

Spritz

Opdateret 22. september 2026

En spritz er en venetiansk aperitif af mousserende vin, bitterlikør og danskvand, blandet i det klassiske forhold 3 dele prosecco, 2 dele likør og 1 del danskvand og serveret over rigeligt is i et stort vinglas med en appelsinskive. Den lave alkoholprocent — typisk 8-11 % i det færdige glas — er hele pointen: en spritz er lavet til at drikkes før maden i sensommervarmen, ikke til at være kraftig.

Hvor kommer navnet fra?

Fra østrigske soldater i 1800-tallets Veneto. Da Norditalien hørte under Habsburgriget, fandt de tilrejsende de lokale vine for stærke og bad om at få dem fortyndet med vand — spritzen, at sprøjte. Med tiden blev vandet til danskvand, og i 1900-tallet kom bitterlikøren til. Aperol blev lanceret i Padova i 1919, og det er den kombination, der siden 2000’erne har spredt sig ud over Italien.

Prosecco til en spritz

Annonce · Tannino får provision ved køb · priser fra forhandlernes feeds · 4/10-2026

Flere forslag 9 flasker fra 4 forhandlere · sorteret efter pris

Prosecco: flere flasker med pris

Hvad er forskellen på de klassiske varianter?

Likøren — og dermed både bitterhed og alkohol. Aperol spritz er den mildeste og sødeste, med appelsin og rabarber. Campari spritz er markant mere bitter og har mere alkohol. Select er den venetianske original, som ligger imellem. Cynar laves på artiskok og er den mest urteagtige. Og Hugo er den blomstrede udgave med hyldeblomst i stedet for bitter.

Hvilken vin skal du bruge?

En tør prosecco — og gerne en enkel en. Fordi likøren dominerer, er der ingen grund til at bruge champagne eller en dyr flaske; en prosecco mærket brut eller extra dry er det rigtige valg, og de fleste opskrifter forudsætter netop dens lette, frugtige stil. Fyld glasset med is før du hælder op, ikke efter: det holder drinken kold uden at fortynde den unødigt.

Se også