Tannino får provision, når du køber via links markeret «hos». Det ændrer hverken pris eller rækkefølge. Sådan tjener vi penge
Vinordbog · vintyper og stile

Orange vin

Opdateret 22. september 2026

Orange vin er hvidvin, der er gæret sammen med drueskindene, præcis som man laver rødvin. Kontakten med skindet trækker både farvestof og tannin ud i saften, og resultatet er en vin, der er ravgul til orange, tørrere i munden end almindelig hvidvin og med en helt anden aromaprofil — tørret abrikos, nød, sort te. Metoden er ikke ny: den er den ældste måde at lave hvidvin på og har været i uafbrudt brug i Georgien i årtusinder.

Hvor længe ligger vinen på skindet?

Fra nogle dage til flere måneder — og det er dét, der afgør, hvor markant vinen bliver. Et par dages skindkontakt giver en let gylden vin med en anelse greb i munden; en vin, der har ligget hele vinteren på skindet, er dybt ravfarvet, tydeligt tanninrig og kan minde mere om en let rødvin end om hvidvin. I Georgien foregår gæringen traditionelt i nedgravede lerkar, qvevri, hvor druerne ofte ligger med både skind, kerner og stilke gennem vinteren.

Orangevin i tre prisklasser

Annonce · Tannino får provision ved køb · priser fra forhandlernes feeds · 4/10-2026

Flere forslag 6 flasker fra 3 forhandlere · sorteret efter pris

Naturvin og orangevin: flere flasker med pris

Hvordan smager orange vin?

Tørt, nøddeagtigt og med en sammensnærpende kant, som hvidvin normalt ikke har. Frugten er sjældent frisk og citrusagtig, men snarere tørret: abrikos, appelsinskal, kvæde. Dertil kommer ofte en tydelig oxidativ tone — nødder, æblemost, honning — fordi vinene typisk laves med lidt svovl og bevidst luftkontakt. Er du vant til sprød sauvignon blanc, er springet stort; kender du sherry eller en lagret hvid rioja, er der genkendelige spor at gå efter.

Hvad passer orange vin til?

Retter, der er svære at matche med almindelig hvidvin. Tanninerne og den kraftige aroma gør, at orange vin kan bære krydret mad, fermenterede smage og retter med umami, hvor en frisk hvidvin ville forsvinde: marokkanske tagines, koreansk mad med kimchi, hård gedeost, svampe. Server den ved 12-14 grader — koldere end en rødvin, varmere end en hvidvin — og gerne i et almindeligt hvidvinsglas med god bredde, så aromaen får plads. Se også vin til ost.

Se også