Dansk vin

Opdateret 22. september 2026

Danmark er et rigtigt vinland — med egne regler, egen brancheforening og siden 2018 sin egen appellation. Foreningen Dansk Vin opgør, at der er omkring 1.100 danske vinavlere, hvoraf cirka 100 er erhvervsproducenter. Vinene laves overvejende på svampresistente krydsninger som solaris og rondo, der modner i en kort, kølig vækstsæson, og de bedste resultater ligger på mousserende vin og sprød hvidvin, hvor den høje syre er en fordel frem for et problem.

Hvad betyder årstallene 2000, 2006 og 2018?

Tre forskellige ting, som ofte blandes sammen. I august 2000 gav EU tilladelse til kommerciel vinproduktion i Danmark under betegnelsen «dansk bordvin». I 2006 blev Danmark anerkendt som geografisk vinområde — det er dét, der gør, at dansk vin kan bære en geografisk betegnelse frem for blot at være «vin». Og i 2018 fik landet sin første appellation, da Skærsøgaards mousserende vine fra Dons blev tildelt Danmarks første beskyttede oprindelsesbetegnelse, svarende til fransk AOC og italiensk DOC. De fleste artikler nævner kun 2000.

Hvilke druer kan gro i Danmark?

Overvejende krydsninger, der er avlet til køligt klima og modstandskraft mod svampesygdomme — såkaldte PIWI-sorter. Solaris er den vigtigste hvide: den modner tidligt, får højt sukkerindhold og giver vine med citrus, hyld og en tydelig syre. Rondo er den mest udbredte blå og giver mørkfarvede, lette rødvine. Dertil kommer souvignier gris, johanniter og muscaris blandt de hvide, og cabernet cortis og regent blandt de blå. Klassiske sorter som chardonnay og pinot noir dyrkes også, men kræver de varmeste marker og de bedste år.

Hvad smager dansk vin af?

Syre, og det er ikke en indvending. Den korte sæson giver druer med mindre sukker og mere syre end sydeuropæiske, og resultatet er lette vine med lav alkohol — typisk 10-12 % — og en sprød, æblesyrlig karakter. Det er præcis den profil, mousserende vin har brug for, og det er forklaringen på, at de danske bobler klarer sig bedst i internationale sammenligninger. De røde er lette og bør serveres køligt, 12-14 grader, snarere end ved stuetemperatur; se serveringstemperatur.

Hvor kan du besøge en dansk vingård?

De fleste steder i landet. Danske vingårde ligger spredt fra Bornholm og Lolland-Falster over Fyn og Sjælland til Djursland og Jylland, og hovedparten tager imod besøgende med rundvisning, smagning og gårdbutik. Foreningen Dansk Vin driver oversigten vinvej.dk over de erhvervsproducenter, der modtager besøg — den er den eneste samlede, opdaterede liste, og den er det rigtige sted at starte, hvis du vil planlægge en tur. Se også vingård for, hvad der foregår i marken hen over året.

Se også

• VingårdÅrets gang i vinmarken
• Mousserende vinMetoden bag de danske bobler
• AppellationHvad Dons’ BOB betyder
• Alle 15 vinlandeHvad hvert land er kendt for — på én side