Tannino får provision, når du køber via links markeret «hos». Det ændrer hverken pris eller rækkefølge. Sådan tjener vi penge

Vinguide · den gamle verden

Vin fra Spanien

Opdateret 22. september 2026

Vinmark i Rioja med Sierra Cantabria-bjergene og et gammelt tårn i baggrunden — Foto: Colsandsol / Wikimedia Commons, beskåret (CC BY-SA 4.0)

Spanien har verdens største samlede vinareal, men producerer mindre end Italien og Frankrig, fordi stokkene står langt fra hinanden i det tørre klima og giver lavt udbytte pr. hektar. Landet er samtidig det sted, hvor lagringsbetegnelserne står tydeligst på etiketten: crianza, reserva og gran reserva er lovbestemte mindstekrav, ikke markedsføring, og de gør det usædvanligt let at vide, hvad man køber. Det er en væsentlig grund til, at spansk vin ofte er det bedste køb i mellemklassen.

Hvad betyder crianza, reserva og gran reserva?

Antal år, vinen skal have ligget, før den må sælges — og hvor meget af tiden der skal være i egefad. Kravene varierer en smule mellem appellationerne, men i Rioja gælder for rødvin: crianza mindst to år i alt, heraf mindst ét i fad; reserva mindst tre år, heraf mindst ét i fad; gran reserva mindst fem år, heraf mindst to i fad. En vin uden nogen af ordene kaldes joven og er lavet til at drikkes ung. Ordene siger noget om tid og fad, ikke om markens kvalitet.

Hvilke spanske regioner skal du kende?

Rioja er den mest udbredte og bygger på tempranillo med amerikansk eg, der giver vanilje og kokos. Ribera del Duero laver samme drue i et hårdere højlandsklima og giver mørkere, mere koncentrerede vine. Priorat i Catalonien er landets dyreste og laver kraftige garnacha- og cariñena-vine på skiferjord. Rías Baixas i det grønne nordvest er albariño-land med sprød, saltet hvidvin. Og Jerez i syd er hjemsted for sherry.

Hvad er cava, og hvor kommer den fra?

Cava er spansk mousserende vin lavet efter samme flaskegæringsmetode som champagne, og langt hovedparten kommer fra Penedès i Catalonien. Druerne er de lokale macabeo, xarel·lo og parellada, som giver en tørrere, mere jordnær og mindre brødagtig stil end champagne — og en betydeligt lavere pris. Betegnelserne følger den europæiske skala: brut nature, extra brut, brut og opefter.

Hvad betyder DO og DOCa?

De to øverste trin i det spanske system. DO (Denominación de Origen) svarer til fransk AOC og italiensk DOC. DOCa — på catalansk DOQ — er et ekstra trin over den, som kun to områder har opnået: Rioja og Priorat. Under DO ligger Vino de la Tierra, som er det spanske landvinstrin. Dertil kommer Vino de Pago, en særlig status for enkeltejendomme med anerkendt kvalitet.

Spaniens vigtigste vinregioner

Region	Hoveddrue	Stil	Bemærkning
Rioja	Tempranillo	Vanilje, kokos, blød frugt	DOCa. Crianza/reserva/gran reserva
Ribera del Duero	Tempranillo (tinto fino)	Mørkere, mere tannin, højlandsklima	Hjemsted for Vega Sicilia
Priorat	Garnacha, cariñena	Kraftig, mineralsk, dyr	DOCa. Skiferjord (llicorella)
Rías Baixas	Albariño	Sprød, saltet, citrus	Køligt, regnfuldt Atlanterhavsklima
Penedès	Macabeo, xarel·lo, parellada	Mousserende	Cava-produktionens centrum
Jerez	Palomino, pedro ximénez	Fra knastør fino til sirupssød PX	Sherry, solera-systemet
Rueda	Verdejo	Frisk, urteagtig hvidvin	Alternativ til sauvignon blanc