Frizzante

Opdateret 1. oktober 2026

Frizzante betyder «let perlende» og betegner vin med et tryk på 1-2,5 bar — mod mindst 3 bar i en spumante og 5-6 bar i en champagne. Boblerne er derfor færre, finere og forsvinder hurtigere i glasset, og vinen opleves mere som en almindelig vin med en frisk kant end som en decideret mousserende vin. På fransk hedder det samme pétillant, på tysk Perlwein, og på portugisisk frisante.

Hvordan kender du en frizzante på flasken?

På proppen og på trykket. Fordi trykket er lavt, behøver flasken ikke den tykke champagneprop med kurv — mange frizzante-vine er lukket med kronkapsel som en øl eller med en almindelig korkprop. Åbningen er tilsvarende udramatisk: der er ikke noget knald, kun en let hvislen. Er du i tvivl, står ordet næsten altid på etiketten, fordi EU kræver, at trykkategorien angives.

Prosecco: flere flasker med pris

Hvilke vine er typisk frizzante?

Norditalienske og tyske hverdagsvine, hvor boblen er en del af stilen frem for hele pointen. Lambrusco findes i både frizzante- og spumante-udgaver; Prosecco laves overvejende som spumante, men den lette frizzante findes stadig. Dertil kommer en del vinho verde fra Portugal med let brus, den tyske Perlwein og en voksende gruppe pét-nat, hvor det lave tryk er en naturlig følge af metoden.

Hvordan serverer du frizzante?

Koldt og i et almindeligt vinglas. Fordi boblerne er få og forsvinder hurtigt, er der ingen grund til et smalt champagneglas — et almindeligt hvidvinsglas giver mere aroma og gør ingen skade på skummet. Server ved 6-8 grader, og hæld op i mindre portioner, så resten af flasken beholder trykket længst muligt. En åbnet frizzante mister sin perlen i løbet af et døgn, også med prop i.

Hvad betyder frizzante på dansk?

Frizzante betyder «perlende» eller «let mousserende» på dansk, og ordet bruges om alt med en let brus — ikke kun vin. Acqua frizzante er vand med brus, svarende til danskvand, mens vand uden brus hedder acqua naturale. På en vinetiket betyder frizzante, at vinen er perlevin med lavt tryk, og ordet er beslægtet med verbet frizzare, «at bruse».

Hvad er forskellen på frizzante og spumante?

Forskellen er trykket: en frizzante har 1-2,5 bar overtryk, mens en spumante har mindst 3 bar — samme grænse, som skiller perlevin fra mousserende vin i hele EU. Det lavere tryk giver færre og blødere bobler, en almindelig prop eller kronkapsel i stedet for champagneprop med kurv og en flaske, der kan være tyndere. Trykket afgør også afgiften i Danmark: mousserende vin betaler et tillæg på 3,35 kroner pr. liter, som udløses af enten mindst 3 bar eller en champagneprop med holdeanordning (satser 2026). En frizzante med kronkapsel eller almindelig prop beskattes derfor som stille vin. Prosecco findes i begge udgaver; spumante er den mest udbredte.

Frizzante og spumante side om side

Se også

• SpumanteDet højere tryk og de rigtige bobler
• Pét-natNaturvinens boblende udgave
• Mousserende vinDe tre metoder sammenlignet
• Hele vinordbogen73 opslag fra appellation til vinsten