Tannino får provision, når du køber via links markeret «hos». Det ændrer hverken pris eller rækkefølge. Sådan tjener vi penge
Vinordbog · vintyper og stile

Rosé champagne

Opdateret 22. september 2026

Rosé champagne laves på to måder, og de giver to forskellige vine. Ved assemblage blandes 5-20 % færdig rødvin fra egnen i den hvide grundvin — en metode, der ellers er forbudt for rosévin i EU, men udtrykkeligt tilladt i Champagne. Ved saignée får saften i stedet et par timers kontakt med skindet, før den tappes fra, og farven kommer derfra. Assemblage er langt den mest udbredte, fordi den er lettere at ramme ens år efter år.

Hvordan smager de to metoder forskelligt?

En assemblage-rosé er typisk lysere i farven og ligger tæt på husets almindelige stil, med røde bær lagt oven på den kendte brioche og citrus. En saignée-rosé er mørkere — fra laksefarvet til næsten rød — og tydeligt mere frugtkraftig, med jordbær, kirsebær og en smule tannin fra skindet. Saignée er sværere at styre, fordi et par timer for meget på skindet ændrer vinen markant, og den laves derfor ofte i små partier.

Champagne i tre prisklasser

Annonce · Tannino får provision ved køb · priser fra forhandlernes feeds · 4/10-2026

Flere forslag 9 flasker fra 5 forhandlere · sorteret efter pris

Bedste champagne: flere flasker med pris

Står metoden på etiketten?

Sjældent. «Rosé» er det eneste, der kræves, og huset er ikke forpligtet til at oplyse, hvordan farven er kommet i flasken. Nogle producenter skriver «rosé de saignée» som et kvalitetsargument, netop fordi metoden er den mere krævende; er der ikke skrevet noget, er assemblage langt det mest sandsynlige. Farven er et fingerpeg — jo mørkere, desto større sandsynlighed for saignée — men ikke et bevis.

Hvad passer rosé champagne til?

Den tåler mere mad end hvid champagne. Frugten og den lille smule tannin gør, at den kan følge med retter, en brut ville drukne i: laks og tun, andebryst, svampe, retter med røget smag og desserter med røde bær. Server den ved 8-10 grader — lidt varmere end en hvid champagne, så frugten får plads. Se serveringstemperatur og vin til nytår.

Se også