Tannino får provision, når du køber via links markeret «hos». Det ændrer hverken pris eller rækkefølge. Sådan tjener vi penge
Vinordbog · klassifikation og etiket

Blanc de blancs og blanc de noirs

Opdateret 22. september 2026

Blanc de blancs betyder «hvid af hvide» og fortæller, at vinen udelukkende er lavet på hvide druer — i Champagne næsten altid chardonnay. Blanc de noirs betyder «hvid af sorte» og er det modsatte: en hvid vin presset af blå druer, i Champagne pinot noir og pinot meunier. Det kan lade sig gøre, fordi saften i en blå drue er farveløs; farven sidder i skindet, og presses druerne hurtigt og skånsomt nok, kommer der ingen farve med.

Hvordan smager de to typer forskelligt?

Blanc de blancs er den slanke af de to: høj syre, citrus, grønt æble, kridt og en stram, lige linje gennem munden, som med årene udvikler sig mod brioche og hasselnød. Blanc de noirs er bredere og mere frugtkødet — røde æbler, fersken, brombær i baggrunden — og virker ofte fyldigere, selv om den er lige så tør. Det er derfor, mange vælger blanc de blancs som aperitif og blanc de noirs til maden.

Champagne i tre prisklasser

Annonce · Tannino får provision ved køb · priser fra forhandlernes feeds · 4/10-2026

Flere forslag 9 flasker fra 5 forhandlere · sorteret efter pris

Bedste champagne: flere flasker med pris

Findes de kun i Champagne?

Nej. Ordene er franske, ikke beskyttede til Champagne, og de bruges på crémant, cava, engelsk mousserende vin og mousserende vin fra hele verden. Uden for Champagne kan «blanc de blancs» derfor være lavet på helt andre hvide druer — chenin blanc i Loire, macabeo i Spanien, grüner veltliner i Østrig — så ordet fortæller dig kun druens farve, ikke dens navn. Står der ikke andet, må du læse bagetiketten.

Hvad koster de i forhold til almindelig champagne?

Blanc de blancs ligger typisk lidt over husets almindelige brut, fordi chardonnay fra de bedste kridtmarker i Côte des Blancs er dyrere druemateriale end gennemsnittet. Blanc de noirs ligger derimod ofte på niveau med eller under den almindelige brut, især når den er lavet på pinot meunier. Se prismålingen på champagnesiden for, hvor niveauet ligger hos danske forhandlere lige nu.

Se også