Dom Pérignon

Opdateret 4. oktober 2026

Dom Pérignon er Moët & Chandons prestige-cuvée, som kun laves som årgangschampagne på chardonnay og pinot noir. Her er priserne fra flere butikker først, og under dem de korte svar: hvilke årgange der er frigivet, hvad Rosé og Plénitude 2 er, og hvor længe flasken kan ligge.

Hvad er Dom Pérignon champagne?

Dom Pérignon — på mange etiketter og i butikkerne skrevet Dom Perignon uden accent — er en prestige-cuvée fra champagnehuset Moët & Chandon, første gang udgivet i 1936 med årgang 1921. Den laves udelukkende som vintage champagne (årgangschampagne), altså af druer fra ét enkelt år, og består typisk af en blanding af pinot noir og chardonnay. Vinen ligger længe på gærbunden, før den frigives: lex.dk angiver ofte over syv år. Huset ejes af LVMH. Tannino er et uafhængigt vinmedie og har ingen aftale med huset.

Hvilke årgange af Dom Pérignon er frigivet nu?

De årgange, der er frigivet og kan findes i handlen, er 2012, 2013, 2015, 2017 og 2018. Den nyeste, 2018, kom på markedet i september 2026. Tabellen samler de årgange, huset har sendt på markedet, og de år, det har sprunget over.

Hvorfor laves der ikke en Dom Pérignon hvert år?

Fordi huset kun erklærer en årgang, når høsten er god nok, og det sker ikke hvert år: 2011, 2014 og 2016 blev sprunget over. Dom Pérignon er «vintage only», som huset selv skriver, så der findes ingen årgangsløs udgave at falde tilbage på. I år uden årgang laves der altså ingen Dom Pérignon. Det gør den enkelte årgang til en afgrænset mængde, og 2017 blev ifølge World of Fine Wine frigivet i en usædvanlig lille mængde. Se årgangstabellen for, hvordan årene ellers står i champagne.

Hvem var munken Dom Pérignon, og opfandt han champagne?

Nej, han opfandt ikke champagne. Pierre Pérignon (1639-1715) var benediktinermunk ved klostret i Hautvillers nær Épernay, og lex.dk beskriver ham som en, der forbedrede vinproduktionen med streng druesortering, skånsom presning og præcis blanding af druesorter. Den mousserende stil blev først dominerende efter hans død, da flaskefremstilling og andengæring var blevet bedre. Wikipedia siger det samme: han opdagede ikke metoden til mousserende vin, men var en vigtig kvalitetspioner. Historien om munken, der «opfandt» champagne, er altså et marketingminde, ikke en kendsgerning. Læs mere om metoden på champagnesiden.

Hvilke druer er der i Dom Pérignon?

Chardonnay og pinot noir, og forholdet skifter fra årgang til årgang. 2018 er 54 % chardonnay og 46 % pinot noir, mens 2017 er 61 % chardonnay og 39 % pinot noir. Wikipedia nævner 1970 som årgangen med mest chardonnay. Der er ingen pinot meunier, som ellers indgår i mange husblandinger; se champagne for de tre druer. Den høje andel chardonnay i 2017 forklarer World of Fine Wine med sur råd i årgangens pinot noir.

Hvad er forskellen på Vintage, Rosé og Plénitude 2 og 3?

Vintage er den hvide hovedudgave, Rosé er rosévarianten, der blandes med lidt rødvin, og Plénitude 2 og 3 er samme årgang, bare lagret længere, før den frigives. Dom Pérignon bruger betegnelsen plénitude om vinens modningstoppe. Første plénitude (P1) frigives efter mindst syv år på gærbunden, P2 efter mindst 12 år og P3 efter mindst 20 år, skriver Joanna Simon; The Finest Bubble angiver 30-40 år for P3. Rosé laves kun i udvalgte år: den første kom i 1959, og 2010 er den senest omtalte hos World of Fine Wine, hvor vinen er blandet med 11 % rødvin.

Hvad koster en flaske Dom Perignon champagne?

De aktuelle priser fra flere butikker står i modulerne øverst på siden; her er der ingen kronebeløb, fordi de ændrer sig fra dag til dag. Prisen følger årgang og udgave: en almindelig årgang, Rosé, P2, gaveæske og særudgave har hver sin række i prismodulet, så sammenlign samme årgang og udgave på tværs af butikker. Vil du have champagne til et lavere beløb, er en brut fra et andet hus et naturligt alternativ, og champagne på tilbud viser de dokumenterede nedsættelser.

Hvad er forskellen på Dom Pérignon og Cristal?

Begge er husenes prestige-cuvéer, men de kommer fra to forskellige huse: Dom Pérignon fra Moët & Chandon og Cristal fra Louis Roederer. Du kan sammenligne priserne i rækken nedenfor og læse mere om den anden flaske på Louis Roederer Cristal. Et andet stort champagnehus, som du kan sammenligne med, er Veuve Clicquot.

Hvor længe kan Dom Pérignon ligge, og hvornår skal den drikkes?

Den kan drikkes, når den frigives, og den kan ligge længe efter. Huset selv har bygget lagringen ind: efter P1 kommer P2 efter mindst 12 år og P3 efter mindst 20 år, så en årgang kan i princippet udvikle sig i mange år på flaske. Joanna Simon beskriver P2 som rigere og mere intens end P1, med en cremet fylde og mineralitet. Skal en flaske gemmes.

Hvordan serverer du Dom Pérignon?

Køligt, men ikke iskoldt: champagne serveres ved 6-8 °C, og en lagret årgangschampagne som Dom Pérignon kan med fordel stå et par grader over det, så aromaerne kommer frem. Vælg et tulipanformet glas, som lader vinen åbne sig; champagneglas viser forskellen på flute, tulipan og coupe. Åbnes flasken kun delvist, kan en champagneprop holde på boblerne et par dage.

Findes Dom Pérignon som gaveæske og særudgave?

Ja, hos forhandlerne finder du flere årgange i gaveæske, og huset har lavet særudgaver i samarbejde med kunstnere. Wikipedia opregner bl.a. Andy Warhol, David Lynch, Lady Gaga og Jean-Michel Basquiat, hvor Basquiat-udgaven er knyttet til årgang 2015. Priserne for gaveæsker og Basquiat-udgaven står i modulet øverst. Skal flasken være en gave eller bruges til nytår, så se bobler til nytår.

Se også

• Champagnehuse — oversigt over de store huse
• Louis Roederer Cristal — den anden store prestige-cuvée
• Veuve Clicquot — husets stil og priser
• Bedste champagne — hus, grower eller årgang
• Champagne på tilbud — dokumenterede nedsættelser